Veel soeps!

Sinds zijn pensioen heeft Rients Tijsma (74) bepaald niet stilgezeten. Een aantal jaren volgde hij in de wintermaanden kookcursussen bij topkok Marco Poldervaart (bekend van It Havenmantsje in Harlingen). Samen met een aantal vrienden en kennissen leerde hij de fijne kneepjes van het vak. “Voorgerecht, hoofdgerecht en nagerecht, we maakten het allemaal,” vertelt Rients enthousiast. “Ik heb daar geleerd hoe je een perfecte eend bakt, hoe je beter kunt snijden en hoe je smaken echt goed laat uitkomen.”  

Sindsdien staat hij thuis ook regelmatig te roeren in de pannen. Simpele gerechten zoals een stamppot maar ook eigengemaakte tartaar en gebakken vis. En natuurlijk soep! Soep is een bijzonder gerecht, het is altijd goed en komt in vele variaties en vormen. Het is troostend, verwarmend en vaak verbonden aan traditie en familie. Wie is er niet opgeknapt van een kom warme kippensoep bij griep? 

Of het nu gaat om een Franse uiensoep, een Hollandse erwtensoep of een gevulde groentesoep, Rients heeft zelf geen voorkeur. “Maar mijn kleinkinderen vinden mijn mosterdsoep de allerlekkerste!” lacht Rients. Het geheim? “Goeie ingrediënten gebruiken, een extra schepje mosterd, apart gebakken spekjes en vooral goed proeven!”. “Het zit ‘m in de details” vertelt hij. “Een scheutje kookroom, wat knapperige croutons of een vleugje peterselie”.  

Vanaf het begin van dit jaar is Rients ook in de keuken van het MFC te vinden. Als vrijwilliger maakt hij hier op bestelling soepen klaar voor de lunch tijdens vergaderingen of trainingen.  
Trek gekregen? Informeer bij onze beheerder voor de mogelijkheden!